Description
Notre sauce à l’encre de petit calamar est un véritable trésor gastronomique. La couleur sombre intense et la saveur profonde des petits calamars se fusionnent dans une sauce irrésistiblement savoureuse.
Que vous recherchiez une sauce pour rehausser le goût des fruits de mer frais ou pour ajouter une touche de saveur à vos plats de riz, c’est le choix parfait. Sa polyvalence vous permettra de créer des plats dignes des meilleurs restaurants gastronomiques. C’est l’ingrédient secret qui sublimera vos plats. Des fruits de mer frais aux délicieux riz, chaque bouchée sera pleine de saveur et d’authenticité.
Ne manquez pas l’occasion de profiter de l’authentique sauce à l’encre de petit calamar. Procurez-vous un pot et laissez-vous séduire par son goût unique et sa polyvalence en cuisine. Découvrez pourquoi elle est la sauce préférée des amateurs de bon goût !
Avec notre sauce à l’encre de petit calamar, chaque bouchée sera une explosion de saveurs. Sa texture lisse et soyeuse complète parfaitement tous les plats auxquels vous l’ajoutez. De plus, en tant que conserve de haute qualité, vous pourrez profiter de sa délicieuse saveur à tout moment, sans vous soucier de sa date de péremption.
Ne vous contentez pas de n’importe quelle sauce, choisissez la véritable sauce à l’encre de petit calamar. Apportez une touche de distinction à vos plats et laissez-vous séduire par son goût inimitable. Essayez notre sauce et découvrez pourquoi elle est le choix préféré des amateurs de bonne cuisine.
N’attendez plus, apportez chez vous la saveur de la mer avec notre sauce à l’encre de petit calamar. Ajoutez une touche gourmande à vos plats et profitez d’une expérience culinaire unique !
Ingredientes
Cebolla, tomate (tomate natural, sal y acidulante E330), aceite de oliva, tinta de calamar (4%), fécula de maíz, sal y ajo.
Sugerencias de preparación
Opción A — Pasta al minuto (para 2 raciones)
Cuece la pasta hasta casi al dente y reserva una taza de agua de cocción (el almidón ayuda a ligar).
En sartén, calienta la salsa a fuego medio-bajo hasta que humee suave. Pasa la pasta a la sartén y emulsiona 1–2 min añadiendo chorritos del agua de cocción hasta que quede sedosa y se adhiera bien. Termina con perejil/AOVE.
Truco: acabar la pasta “dentro de la salsa” con agua de cocción es el método clásico para lograr textura cremosa y que se pegue bien al fideo.
Opción B — Napar y listo (pescado, arroz o patata)
Pescado a la plancha: marca filetes blancos 1–2 min por lado; calienta la salsa aparte y napar al servir (la combinación con salsa negra es tradicional en preparaciones de calamar/chipirón).
Arroz blanco o patata cocida: calienta la salsa y sirve por encima para un plato rápido y muy aromático (base sofrito de cebolla-tomate + tinta, como en recetas clásicas en su tinta).
Preguntas frecuentes
¿Qué es el E-330 que aparece en la etiqueta?
Es ácido cítrico, un regulador de acidez autorizado en la UE y usado de forma segura para ajustar el pH y la estabilidad de alimentos como salsas de tomate. Los aditivos solo pueden emplearse si cumplen la normativa y aportan una función tecnológica clara.
¿Tiene alérgenos?
Sí: por ingredientes contiene moluscos (tinta de calamar). Los moluscos son uno de los 14 alérgenos que deben declararse de forma destacada según la legislación europea de información al consumidor.
¿Cómo conservarla antes y después de abrir?
Sin abrir: como cualquier conserva, guarda en lugar fresco, seco y protegido de la luz y respeta la fecha de consumo preferente.
Abierta: trasvasa el sobrante a un recipiente hermético y refrigera; consúmela en pocos días.
¿Cómo usarla para que quede con buena textura y brillo?
Calienta suavemente (sin hervores prolongados) y emulsiona con un poco de agua de cocción de la pasta o caldo si la quieres más fluida; si la prefieres más ligada, la fécula de maíz actúa como espesante. El sofrito (tomate + cebolla + ajo) cocinado con aceite de oliva mejora la liberación y aprovechamiento de polifenoles y carotenoides como el licopeno, por eso luce especialmente bien con pasta, arroz o pescados a la plancha.
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