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Ragoût de légumes

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Ragoût de légumes de Navarre : une option saine et délicieuse pour vos repas. Avec des petits pois, des cœurs d’artichauts, des asperges, des carottes baby et des haricots verts, il est élaboré sans colorants et contient seulement 34 calories pour 100 grammes.

Découvrez de délicieuses recettes avec notre ragoût de légumes de Navarre et profitez de ses propriétés nutritionnelles.

 

✔  Convervas artesanales de Navarra
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UGS : 78718 Catégories : , ,

Description

Notre ragoût de légumes de Navarre est une délicieuse combinaison de petits pois, cœurs d’artichauts, asperges, carottes baby, haricots verts et sel, tous soigneusement sélectionnés pour garantir leur qualité. Cette recette traditionnelle navarraise est devenue l’un de nos plats vedettes, grâce à son goût authentique et à sa valeur nutritionnelle.

Le ragoût de légumes est une option saine pour intégrer des légumes dans votre alimentation quotidienne. Les petits pois sont une excellente source de protéines et de fibres, les cœurs d’artichauts sont riches en antioxydants et ont des propriétés anti-inflammatoires, les asperges sont riches en vitamines et minéraux, les carottes baby sont une bonne source de vitamine A et d’antioxydants, et les haricots verts sont riches en fibres et en vitamine C. De plus, notre ragoût de légumes de Navarre ne contient pas de colorants et est faible en calories, avec seulement 34 calories pour 100 grammes.

Vous pouvez déguster notre ragoût de légumes de Navarre en plat principal ou en accompagnement, et il est parfait pour accompagner viandes et poissons. De plus, vous pouvez l’utiliser comme ingrédient dans vos recettes préférées, comme un délicieux ragoût de légumes avec du jambon ou un ragoût de légumes avec de la viande. Sur notre blog, vous trouverez quelques-unes de nos recettes préférées pour vous inspirer.

Chez Mi Conserva, nous sommes fiers d’offrir des produits de haute qualité élaborés avec des ingrédients frais et naturels. C’est pourquoi notre ragoût de légumes de Navarre est une option saine et délicieuse à déguster à tout moment.

Informations complémentaires

Formato

Unidades, Cajas (12 uds)

Ingredientes

Guisantes, corazones de alcachofas, espárragos, zanahorias baby, judías verdes, agua, sal, acidulante E-330 y antioxdidante E-385

Valores nutricionales

Información nutricional (por 100 g)
Calorías 34 kcal
Proteínas 2 g
Grasas 0,5 g
de las cuales saturadas 0,5 g
Hidratos de carbono 6,5 g
de los cuales azucares 1,3 g
Sales 0,64 g

Sugerencias de preparación

Menestra salteada con jamón y huevo poché

  1. Escurre y reserva 2–3 cucharadas del líquido del tarro (te ayudará a ligar después). Mantén las verduras enteras; no remuevas en exceso para no romper guisantes/espárragos.

  2. Base aromática: en sartén amplia, dora 1 diente de ajo picado con aceite de oliva; añade taquitos de jamón y saltea 30–40 s (sube aromas sin resecar).

  3. Salteado breve: incorpora la menestra escurrida y saltea 2–3 min a fuego medio-alto, meneando la sartén. Ajusta punto de sal solo al final (el jamón ya sala).

  4. Liga la salsa (opcional): añade el líquido reservado; si la quieres más sedosa, disuelve ½ cdita de harina o maicena en agua fría y viértela en hilo, dejando que cueza 1 min hasta que napen las verduras (estilo velouté ligero típico de la menestra navarra).

  5. Huevo poché (opcional pero top): escálfalo en agua con un chorrito de vinagre 2–3 min y colócalo sobre la menestra al servir. Rompe la yema y mezcla.

  6. Acabado: un hilo de AOVE, perejil y pimienta. Sirve muy caliente en plato hondo.

Preguntas frecuentes

¿Qué son E-330 y E-385 y por qué están en la lista de ingredientes?

  • E-330 es ácido cítrico, un regulador de acidez autorizado que ayuda a equilibrar el sabor y la estabilidad del alimento. E-385 es EDTA cálcico-disódico, un agente antioxidante autorizado que protege el color y el sabor de las verduras envasadas.

¿Lleva conservantes o colorantes añadidos?
No aparecen en la lista de ingredientes. Solo se indican los vegetales, aceites/sal y los aditivos tecnológicos anteriores (E-330 y E-385). La normativa exige declarar los aditivos que se usan; si no figuran, no se emplean.

¿Cómo se conserva sin abrir y tras la apertura?

  • Sin abrir: como cualquier conserva vegetal, lugar fresco, seco y protegido de la luz, respetando la fecha de consumo preferente.

  • Una vez abierto: trasvasa el contenido a un recipiente hermético y refrigera; consume en pocos días

¿Se puede calentar directamente o es mejor saltear?
Ambas opciones son válidas. Para mejorar textura y sabor, muchas recetas tradicionales recomiendan un salteado breve y, si se desea, ligar con un poco de su propio líquido/harina para obtener una salsa ligera (estilo menestra navarra/riojana).

Propiedades

  • Guisantes: fibra + proteína vegetal
    Los guisantes aportan fibra y proteína vegetal, además de vitamina C, tiamina/niacina y minerales como fósforo y potasio (parte de la vitamina C puede perderse por cocción).

  • Alcachofa (corazones): inulina (fibra prebiótica) y bajo aporte energético
    La alcachofa destaca por su fibra —incluida inulina— y por ser baja en calorías; aporta potasio y fósforo.

  • Espárragos: folatos, vitaminas C y E; bajos en calorías
    Hortaliza ligera y rica en agua, con inulina/oligofructosa y vitaminas C y E; los folatos son reseñables.

  • Zanahoria: carotenoides (provitamina A)
    La zanahoria sobresale por sus carotenoides con actividad provitamina A (relacionados con la vitamina A)

  • Judía verde: folatos, vitamina C y yodo; baja en calorías
    Fuente de folatos y vitamina C; aporta yodo y otros micronutrientes, con alto contenido de agua y bajo valor energético

  • Lista para usar y versátil
    La combinación de verduras asadas/cocidas facilita un plato ligero que puedes servir tal cual o saltear brevemente, funcionando como guarnición o plato principal al añadir proteínas (huevo/jamón/pollo).

Avis

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