Ragoût de légumes

Description

“La menestra” est un ragoût de légumes considéré plat traditionnel de la gastronomie espagnole, avec un goût qui laisse voler l’imagitantion et nous emmène dans un monde de textures, de couleurs et de saveurs… où chaque ingrédient compte et conserve sa saveur et son protagonisme. Les pois, les carottes, les artichauts, les haricots verts, les asperges… Des aliments de très bonne qualité et avec d’intéressantes propriétés saines et nutritives, avec une contribution précieuse de la vitamine C. C’est un premier plat qui peut faire partie des repas et des dîners, et pour apporter des protéines, il pourrait être accompagné d’un deuxième plat à base d’oeufs, de la viande ou de poisson et de fruits.