L’escabèche est une méthode de conservation typique de la cuisine espagnole qui donne aux aliments une saveur délicieuse. La caille est un type de viande très sain, très riche en protéines et ne contient pratiquement pas de matières grasses ni de sucre ou de glucides. Il convient au développement musculaire grâce à sa teneur élevée en protéines. C’est également une viande parfaite pour les régimes amaigrissants en raison de sa faible teneur en graisse.
Ingrédients:
1 pot de caille en sauce
2 cas d’huile d’olive extra vierge
2 cas de vinaigre balsamique
Tomates cerises
1 laitue
Sel
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