Name: Sauce aux poivrons piquillos
SKU: 30012
Availability: InStock

Description

L’exquise et polyvalente sauce aux poivrons piquillos est un véritable trésor culinaire qui sublime n’importe quel plat. Préparée avec les meilleurs poivrons piquillos d’origine navarraise, sa saveur douce et légèrement sucrée est parfaite pour rehausser toutes sortes de recettes, des viandes aux pâtes en passant par les apéritifs.

Idéale en accompagnement de viandes, la sauce aux poivrons piquillos devient le complément parfait pour des steaks juteux grillés ou une viande rôtie, apportant une touche spéciale qui ravira les palais les plus exigeants. C’est également une option délicieuse pour accompagner des pâtes, créant un plat complet et savoureux.

Notre recette maison de sauce aux poivrons piquillos brille aussi en combinaison avec des fruits de mer tels que des crevettes, moules ou gambas. Sa saveur complète la fraîcheur des fruits de mer et en fait une option idéale pour un repas élégant et savoureux. Sans oublier son harmonie avec le poulet, qu’il soit grillé ou rôti, où cette sauce apporte une touche distinctive qui met en valeur le goût de la viande.

Élaborée avec des ingrédients de première qualité et sans additifs artificiels, est une option naturelle et saine pour ceux qui souhaitent profiter d’un produit authentique et plein de saveurs. Vous pouvez savourer cette sauce gourmet dans le confort de votre maison, idéale pour surprendre vos invités et ajouter une touche raffinée à vos plats.

Faites de vos repas un moment spécial et régalez vos proches avec une expérience gastronomique unique !

Informations complémentaires

Formato	Unidades, Cajas (12 uds.)

Ingredientes

Pimientos del piquillo (50%), pimiento morrón (25%), tomate (tomate natural, sal, acidulante E-330), cebolla, aceite de oliva, nata, sal y ajo.

Valores nutricionales

Información nutricional (por 100 g)
Calorías	66 kcal
Proteínas	1,1 g
Grasas	3,8 g
de las cuales saturadas	1,2 g
Hidratos de carbono	6,8 g
de los cuales azúcares	1,6 g
Sales	1,39 g

Sugerencias de preparación

1) Calentado base (suave, sin cortar la nata)

Pasa la salsa a un cazo y calienta a fuego medio-bajo 2–4 min, sin hervir. La nata se trabaja mejor con calor suave; si vas a ajustarla, añádela o corrígela al final del calentado para evitar que se corte.
Ajuste de textura: si la quieres más fluida para bañar, añade chorritos de agua de cocción de la pasta o un poco de caldo y emulsiona; el almidón del agua de pasta ayuda a ligar la salsa. Si la prefieres más densa, reduce unos minutos a fuego bajo.

2) Uso A — Pasta cremosa al minuto

Cuece tu pasta, reserva una taza de agua de cocción y mézclala en sartén con la salsa ya caliente, emulsionando 1–2 min con ese agua hasta textura sedosa. Acaba con perejil/AOVE. (La técnica de terminar la pasta en la salsa con agua de cocción es la clave de una salsa bien integrada).

3) Uso B — Napar pescado blanco o bacalao

Marca bacalao/merluza a la plancha 2–3 min por lado y napa con la salsa caliente al servir. La salsa de piquillos es un clásico con bacalao en la cocina española, a menudo con un punto de nata.

Preguntas frecuentes

¿Tiene alérgenos?
Sí. Contiene leche (por la nata), uno de los 14 alérgenos que deben declararse de forma destacada según la normativa europea de información alimentaria.

¿Qué es el “acidulante E-330”?
Es ácido cítrico, un aditivo autorizado en la UE que actúa como regulador de acidez en alimentos como las salsas de tomate. Su uso y pureza están regulados

¿Cómo calentarla sin que la nata se “corte”?
Calienta suavemente, sin hervir. Si ajustas textura, añade líquido (agua de cocción de pasta o caldo) fuera de ebullición y emulsiona. Las guías culinarias recomiendan incorporar la nata al final o trabajar a fuego bajo para mantener una salsa lisa.

¿Cómo se conserva antes y después de abrir?

Sin abrir: como cualquier conserva, lugar fresco, seco y protegido de la luz; respeta la fecha de consumo preferente.
Abierta: trasvasa a un recipiente hermético y refrigera.

Ideas de uso rápido
Clásicos de la cocina española combinan piquillos con bacalao: marca el pescado y napa con la salsa caliente. También funciona de maravilla con pasta terminada en sartén, emulsionando con agua de cocción

Propiedades

Rica en compuestos de los pimientos rojos
El pimiento morrón es bajo en energía y fuente de vitamina C y carotenoides (β-carotenos, provitamina A). Los piquillos de Lodosa se caracterizan por su carne compacta y sabor dulce-asado (DOP).
Efecto “sofrito” (tomate + aceite de oliva)
Cocinar tomate con aceite de oliva y cebolla/ajo incrementa la biodisponibilidad del licopeno y favorece la liberación/migración de polifenoles hacia el aceite, fenómeno documentado en estudios sobre el sofrito.
Perfil graso mediterráneo (aceite de oliva) + textura cremosa (nata)
El aceite de oliva aporta monoinsaturadas; la nata suma cremosidad y parte de las grasas lácteas, lo que da una salsa redonda y estable en cocina suave.
Lista para calentar y servir, muy versátil
Funciona como salsa base para pescados blancos (p. ej., bacalao), pasta y cereales/legumbres (arroz, garbanzos), simplificando platos sin renunciar a un perfil mediterráneo