Name: Hongos en aceite de oliva
SKU: 78123-1
Availability: InStock

Descripción

Boletus edulis conservado con aceite de oliva y sal. Una receta de etiqueta corta que encaja con nuestra forma de hacer las cosas: sin conservantes ni colorantes y lista para disfrutar tal cual, templada o con un salteado mínimo. El boletus es una de las setas más valoradas en cocina por su sabor y versatilidad: funciona en pastas, risotti, salsas, huevos y carnes blancas, elevando cualquier plato con su umami elegante.

¿Por qué elegir Hongos en aceite de oliva Mi Conserva?

Sabor auténtico: el boletus destaca por un perfil nuez-suave, ligeramente cárnico y textura cremosa; es el “rey” de las setas en la mesa.
Ingredientes reales: solo boletus, aceite de oliva y sal. Cuando no hay aditivos, no hay que declararlos: así de simple.
Preparación rápida: abre, escurre y sirve o templa 1–2 min; el aceite de oliva aporta brillo y redondea el sabor.
Versatilidad total: ideales para tostas calientes, pasta o risotto, revueltos y para terminar arroces o cremas en segundos.

¿Cómo disfrutarlos?

Plato principal: saltea los hongos con su propio aceite y mézclalos con pasta; emulsiona con un poco del agua de cocción para una salsa sedosa.
Acompañamiento: sobre tosta crujiente con queso curado o junto a carnes blancas/pescados a la plancha.

Origen y tradición

El Boletus edulis es una seta “de culto” en Europa: clásico de risotti italianos y guarnición de carnes y salsas desde hace siglos por su sabor profundo y aroma característico.

Nutrición que suma

Las setas son bajas en energía, con fibra, niacina/riboflavina y minerales como potasio, fósforo y selenio; el aceite de oliva aporta grasas monoinsaturadas y polifenoles característicos del patrón mediterráneo. (EFSA reconoce alegaciones relacionadas con los polifenoles del AOVE cuando se alcanzan las condiciones de uso).

En Mi Conserva creemos en lo esencial: ingredientes de verdad, procesos cuidados y cero adornos innecesarios. Descubre nuestros Hongos en aceite de oliva y dale a tus recetas un toque gourmet, natural y listo en un minuto.

Información adicional

Formato	Unidades, Cajas (12 uds.), Pack de 2 unidades

Ingredientes

Boletus edulis, aceite de oliva y sal.

Valores nutricionales

Información nutricional (por 100 g)
Calorías	110 kcal
Proteínas	2,8 g
Grasas	9,5 g
De las cuales saturadas	5,7 g
Hidratos de carbono	2 g
De los cuales azúcares	0,5 g
Sales	0,9 g

Sugerencias de preparación

Bruschetta templada de boletus (lista en 5 minutos)

Escurre y reserva el aceite. Saca los boletus del tarro, escurre ligeramente y reserva 1–2 cucharadas del propio aceite para cocinar.
Salteado breve. Calienta el aceite reservado en una sartén amplia y saltea los boletus 60–90 s a fuego medio-alto, sin amontonarlos, solo para templar y dorar bordes.
Monta la tosta. Tuesta pan rústico; frota con ajo al gusto, coloca los boletus templados y termina con perejil y un hilo de AOVE. Sirve de inmediato.

Variación rápida – Pasta al minuto con boletus
Cuece pasta, reserva agua de cocción, pasa los boletus templados a una sartén con un poco del aceite del tarro y emulsiona la salsa añadiendo chorritos de agua de la pasta 1–2 min; la fécula del agua hace que la salsa se adhiera y quede sedosa. Acaba con perejil.

Preguntas frecuentes

¿Llevan conservantes o colorantes?
No. La etiqueta declara solo boletus edulis, aceite de oliva y sal. En la UE, todo aditivo debe declararse explícitamente; si no figura, no se usa.

¿Contiene alérgenos? ¿Es apto para veganos por ingredientes?
Por ingredientes, no contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria en la UE y es apto para personas veganas.

¿Cómo se conserva antes y después de abrir?

Sin abrir: guardar en lugar fresco, seco y protegido de la luz; respeta la fecha de consumo preferente.
Abierto: trasvasa a un recipiente hermético (no metálico) y refrigera; consume en pocos días. (Consejo de calidad: mantener los hongos cubiertos con su aceite ayuda a preservar textura y sabor).

¿Se comen fríos o calientes?
Listos para consumir tal cual (antipasto, tostas, ensaladas) o templados 1–2 min para realzar aroma; evita cocciones largas para no perder jugosidad.

Propiedades

Perfil nutricional del Boletus edulis
El boletus es apreciado por su alto valor gastronómico y buena densidad nutricional: bajo en grasa, con proteínas, fibra y minerales; además, aporta compuestos bioactivos (polifenoles, polisacáridos, fitosteroles) con actividad antioxidante descrita en la literatura científica.
Aceite de oliva: perfil graso mediterráneo
El AOVE aporta ácidos grasos monoinsaturados y polifenoles característicos. A nivel de ingrediente, la EFSA reconoce la alegación de que los polifenoles del aceite de oliva contribuyen a proteger los lípidos sanguíneos del daño oxidativo cuando se alcanzan las condiciones de uso exigidas.
Etiqueta corta y sin aditivos innecesarios
La lista de ingredientes corta (boletus, aceite de oliva, sal) refuerza el posicionamiento sin conservantes ni colorantes; la legislación de información alimentaria exige declarar aditivos si se emplean.
Producto versátil y listo para usar
Al venir en aceite, los hongos conservan textura y sabor, y se integran en segundos en tostas, pastas, arroces, huevos o cremas, facilitando una cocina rápida sin renunciar a calidad.
Buenas prácticas de manejo tras abrir
Frigorífico + recipiente hermético, y consumo pronto; son recomendaciones de las autoridades españolas para conservar la calidad de conservas abiertas.