Salsa de pimientos del Piquillo
Dulce, suave y con carácter.
Salsa de pimientos del Piquillo 100% natural, sin conservantes ni colorantes.
Perfecta para acompañar carnes, pescados o verduras.
Un toque navarro que transforma cualquier plato en un minuto.
370ml
Información nutricional (por 100 g)
Calorías, 66 kcal
Proteínas, 1,1 g
Grasas, 3,8 g
-de las cuales saturadas, 1,2 g
Hidratos de carbono, 6,8 g
-de los cuales azúcares, 1,6 g
Sales, 1,39 g
Ingredientes: Pimientos del piquillo (50%), pimiento morrón (25%), tomate (tomate natural, sal, acidulante E-330), cebolla, aceite de oliva, nata, sal y ajo.
1) ¿Tiene alérgenos?
Sí. Contiene leche (por la nata), uno de los 14 alérgenos que deben declararse de forma destacada según la normativa europea de información alimentaria.
2) ¿Qué es el “acidulante E-330”?
Es ácido cítrico, un aditivo autorizado en la UE que actúa como regulador de acidez en alimentos como las salsas de tomate. Su uso y pureza están regulados.
3) ¿Cómo calentarla sin que la nata se “corte”?
Calienta suavemente, sin hervir. Si ajustas textura, añade líquido (agua de cocción de pasta o caldo) fuera de ebullición y emulsiona. Las guías culinarias recomiendan incorporar la nata al final o trabajar a fuego bajo para mantener una salsa lisa.
4) ¿Cómo se conserva antes y después de abrir?
- Sin abrir: como cualquier conserva, lugar fresco, seco y protegido de la luz; respeta la fecha de consumo preferente.
- Abierta: trasvasa a un recipiente hermético y refrigera; consume antes de 2-3 días.
1) Calentado base (suave, sin cortar la nata)
Pasa la salsa a un cazo y calienta a fuego medio-bajo 2–4 min, sin hervir. La nata se trabaja mejor con calor suave; si vas a ajustarla, añádela o corrígela al final del calentado para evitar que se corte.
Ajuste de textura: si la quieres más fluida para bañar, añade chorritos de agua de cocción de la pasta o un poco de caldo y emulsiona; el almidón del agua de pasta ayuda a ligar la salsa. Si la prefieres más densa, reduce unos minutos a fuego bajo.
2) Uso A — Pasta cremosa al minuto
Cuece tu pasta, reserva una taza de agua de cocción y mézclala en sartén con la salsa ya caliente, emulsionando 1–2 min con ese agua hasta textura sedosa. Acaba con perejil/AOVE. (La técnica de terminar la pasta en la salsa con agua de cocción es la clave de una salsa bien integrada).
3) Uso B — Napar pescado blanco o bacalao
Marca bacalao/merluza a la plancha 2–3 min por lado y napa con la salsa caliente al servir. La salsa de piquillos es un clásico con bacalao en la cocina española, a menudo con un punto de nata.
- Rica en compuestos de los pimientos rojos
El pimiento morrón es bajo en energía y fuente de vitamina C y carotenoides (β-carotenos, provitamina A). Los piquillos de Lodosa se caracterizan por su carne compacta y sabor dulce-asado (DOP). - Efecto “sofrito” (tomate + aceite de oliva)
Cocinar tomate con aceite de oliva y cebolla/ajo incrementa la biodisponibilidad del licopeno y favorece la liberación/migración de polifenoles hacia el aceite, fenómeno documentado en estudios sobre el sofrito. - Perfil graso mediterráneo (aceite de oliva) + textura cremosa (nata)
El aceite de oliva aporta monoinsaturadas; la nata suma cremosidad y parte de las grasas lácteas, lo que da una salsa redonda y estable en cocina suave. - Lista para calentar y servir, muy versátil
Funciona como salsa base para pescados blancos (p. ej., bacalao), pasta y cereales/legumbres (arroz, garbanzos), simplificando platos sin renunciar a un perfil mediterráneo.
La exquisita y versátil salsa de pimientos del Piquillo es una verdadera joya culinaria que eleva cualquier plato. Elaborada con los mejores pimientos del piquillo de origen navarro, su sabor suave y ligeramente dulce es perfecto para realzar todo tipo de recetas, desde carnes hasta pastas o aperitivos.
Ideal como acompañamiento para carnes, la salsa de pimientos del piquillo se convierte en el complemento perfecto para unos jugosos filetes a la parrilla o para una carne al horno, aportando un toque especial que cautivará los paladares más exigentes. Además, es una opción deliciosa para servir con pasta, creando un plato completo y lleno de sabor.
Nuestra receta casera de salsa de pimientos del piquillo también brilla en combinación con mariscos, como gambas, mejillones o langostinos. Su sabor complementa la frescura del marisco y lo convierte en una opción perfecta para una comida elegante y sabrosa. No podemos olvidar lo bien que combina con pollo, ya sea a la parrilla o al horno, donde esta salsa aporta un toque distintivo que resalta el sabor de la carne.
Elaborada con ingredientes de primera calidad y sin aditivos artificiales, nuestra salsa de pimientos del piquillo es una opción natural y saludable para quienes buscan disfrutar de un producto auténtico y lleno de sabor. Puedes disfrutar de esta salsa gourmet en la comodidad de tu hogar, ideal para sorprender a tus invitados y dar un toque sofisticado a tus platos.
¡Haz de tus comidas algo especial y deleita a tus seres queridos con una experiencia gastronómica única!
