Alubias del pilar con pato
Tradición y sabor, sin complicaciones.
Receta casera de cuchara, con alubias suaves y de pato, lista para disfrutar en un minuto. Sin conservantes, sin colorantes, solo ingredientes naturales.
Porque comer bien no debería llevarte toda la mañana.
Información nutricional (por 100 g)
Calorías, 110 kcal
Proteínas, 6.1 g
Grasas, 4.4 g
-de la cual saturada, 1.4 g
Hidratos de carbono, 4.9 g
-de los cuales azúcares, 0.2 g
Sales, 0.76 g
Ingredientes: Alubias del Pilar, alas de pato (40%), cebolla, aceite de oliva, vino blanco, ajo, pimentón y sal.
1) ¿Qué son exactamente las alubias del Pilar?
Las alubias del Pilar son una variedad pequeña, redondeada y muy cremosa, tradicional de Aragón y muy consumida en Zaragoza. Destacan por su textura “mantecosa” y su gran afinidad con guisos clásicos.
2) ¿Lleva conservantes o colorantes esta receta?
No añadimos conservantes ni colorantes: es un guiso tradicional elaborado con alubias del Pilar, alas de pato (40%), cebolla, aceite de oliva, vino blanco, ajo, pimentón y sal. Forma parte de nuestros platos preparados naturales, listos para calentar y servir.
3) ¿Cómo se conserva y cuánto dura sin abrir? ¿Y una vez abierto?
- Sin abrir: como cualquier conserva, guárdala en lugar fresco y seco, lejos de la luz. Las conservas suelen indicar fecha de consumo preferente (en productos de larga duración a menudo se indica solo el año). Tienen vida útil de varios años; sigue siempre la fecha impresa en el envase
- Una vez abierto: pasa el contenido a un recipiente hermético y refrigéralo. Por seguridad y calidad, consumir en 2–3 días
4) ¿Cómo se prepara? ¿Tiempo de calentado?
Es lista para consumir: basta con calentar suavemente en cazo 5–7 minutos y servir (o calentar en un recipiente apto para microondas hasta alcanzar temperatura de servicio). Nuestra línea está pensada para estar lista en ~1 minuto y facilitarte el día a día; ajusta el tiempo según potencia y cantidad.
1) Vierte las alubias del Pilar con pato en una cazuela baja, aprovechando toda la salsa. Calienta a fuego suave 4–5 minutos, moviendo la cazuela en vaivén para que no se rompan.
2) Mientras, desmiga los trozos de pato y márcalos en una sartén con 1 cda de aceite de oliva, apenas 2–3 minutos, hasta que doren ligeramente.
3) Sirve las alubias bien calientes en plato hondo y coloca el pato dorado por encima. Termina con un toque de pimienta negra recién molida y, si tienes, un poco de perejil fresco picado.
4) Acompaña con pan crujiente o con unas hojas de ensalada verde para un plato único de cuchara, completo y sin complicarte.
- Proteínas + fibra = saciedad y “plato completo”
Las legumbres aportan proteína vegetal, mucha fibra y minerales (hierro, magnesio, potasio) y vitaminas del grupo B (tiamina, niacina, B6). Combinadas con la proteína animal del pato, el perfil de aminoácidos es más completo y muy saciante. - Aporte de hierro y vitaminas B (pato)
La carne de pato contribuye hierro, zinc y vitaminas B (niacina, B6, B12), útiles para el metabolismo energético y el sistema inmunitario. - Grasas cardiosaludables (aceite de oliva)
Elaborado con aceite de oliva, rico en ácidos grasos monoinsaturados (predomina el oleico) y con evidencia de beneficios cardiovasculares dentro de un patrón tipo dieta mediterránea. - Antioxidantes naturales del pimentón
El pimentón (Capsicum annuum) aporta carotenoides (p. ej., provitamina A/β-caroteno, capsantina) y otros compuestos con acción antioxidante. - Cebolla y ajo: efecto prebiótico
La cebolla y el ajo contienen fructanos tipo inulina/FOS, fibras prebióticas que favorecen una microbiota intestinal saludable. - Listo para calentar y servir
Es un plato preparado: basta con calentar suavemente antes de servir (ideal para resolver comidas completas en minutos).
Alubias del Pilar con Pato: Un guiso tradicional y exquisito
Las alubias del Pilar con pato son un plato tradicional y delicioso que destaca en la gastronomía por su sabor y riqueza nutricional. Este guiso combina la suavidad de las alubias del Pilar con la intensidad del pato, creando una experiencia culinaria única que no solo satisface el paladar, sino que también ofrece numerosos beneficios para la salud.
Las alubias del Pilar son legumbres de gran calidad que se cultivan principalmente en la región de Zaragoza. Estas alubias son apreciadas por su textura cremosa y su sabor delicado, que se mantiene incluso después de la cocción prolongada. Ricas en proteínas vegetales, fibra, y minerales como hierro y magnesio, las alubias del Pilar son una excelente opción para quienes buscan una alimentación equilibrada y nutritiva.
El pato, por su parte, aporta al plato un sabor profundo y una riqueza en grasas saludables que complementa perfectamente las alubias. Este ingrediente no solo enriquece el guiso con su sabor característico, sino que también proporciona proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales, como vitaminas del grupo B y zinc. La combinación resulta en un guiso completo y satisfactorio, ideal para los meses más fríos o para una comida reconfortante.
Prepararlo es sencillo y permite disfrutar de un plato sabroso y nutritivo en casa. Puedes cocinarlo a fuego lento, asegurándote de que los sabores se mezclen y se desarrollen adecuadamente. Este guiso es perfecto para compartir en familia o con amigos, ofreciendo una comida abundante y llena de sabor que celebra la tradición culinaria.
En resumen, una opción deliciosa y saludable que combina lo mejor de las legumbres con la riqueza del pato. Ideal para una comida nutritiva y reconfortante, este plato es una adición valiosa a cualquier menú equilibrado y tradicional.
