Bonito en aceite de oliva
El clásico, hecho como se tiene que hacer.
Lomos de bonito de la costera envasados a mano en aceite de oliva.
Solo 3 ingredientes: bonito, aceite de oliva y sal.
210 g · 2 raciones
Bonito en Aceite de Oliva Mi Conserva: el clásico, hecho como se tiene que hacer.
Lomos de bonito de la costera de este año, comprados en Galicia y envasados aquí a mano en aceite de oliva. Nada más. Es de esas conservas en las que no hay dónde esconderse: o el pescado es bueno, o se nota.
Cada lomo se limpia y se coloca a mano, sin triturar y sin rellenar huecos. Por eso las latas no salen todas idénticas: salen como sale el pescado.
¿Por qué elegir nuestro bonito en aceite de oliva?
Tres ingredientes: bonito, aceite de oliva y sal. Sin conservantes ni colorantes añadidos.
26,8 g de proteína por cada 100 g: y cero hidratos de carbono.
Listo para todo: es el comodín de la despensa, lo mismo para una ensalada de diario que para una cena de última hora.
De temporada: la costera dura unas pocas semanas al año.
¿Cómo disfrutarlo?
- En ensalada: con tomate, cebolleta, aceituna y un buen aceite. El plato de siempre, bien hecho.
- Con pimientos asados: pimiento del piquillo, bonito y un hilo del propio aceite del tarro.
- En bocadillo: pan, tomate restregado y bonito. Poco más hace falta.
El pescado, de quien sabe de pescado. El bote, nuestro: en Mi Conserva envasamos a mano, con ingredientes que se leen y se entienden.
Información nutricional (por 100 g)
Valor energético, 602 kJ / 144 kcal
Grasas, 9,1 g
- de las cuales saturadas, 1,9 g
Hidratos de carbono, 0 g
- de los cuales azúcares, <0,5 g
Proteínas, 26,8 g
Sal, 1,8 g
Ingredientes: Bonito, aceite de oliva (28,5 %) y sal.
Una conserva de tres ingredientes es de las pocas en las que lo que ves en la etiqueta es exactamente lo que te comes.
- 26,8 g de proteína por cada 100 g: y cero hidratos de carbono.
- Omega-3 del pescado azul: el bonito aporta ácidos grasos omega-3, además de vitaminas del grupo B (B12, niacina, B6) y minerales como selenio y fósforo.
- Aceite de oliva, el 28,5 %: grasas monoinsaturadas, principalmente oleico, el perfil graso propio de la dieta mediterránea.
- Etiqueta de tres líneas: bonito, aceite de oliva y sal. Sin conservantes ni colorantes.
- Listo para comer: en frío, sin cocinar nada, y aguanta años cerrado en la despensa.
Ensalada de bonito, tomate y cebolleta
Elige tomates bien maduros y córtalos en gajos gruesos. Sálalos y déjalos reposar cinco minutos en el plato: sueltan jugo y ese jugo es medio aliño.
Corta cebolleta en juliana muy fina. Si la quieres más suave, déjala diez minutos en agua fría y escúrrela bien.
Abre el tarro y saca los lomos enteros, escurridos pero sin apretarlos. No los desmigues: parte de la gracia es que se vea el lomo.
Monta el plato: tomate abajo, bonito encima, cebolleta por arriba y unas aceitunas negras. Riega con el propio aceite del tarro, que ya ha cogido el sabor del pescado.
Un golpe de pimienta recién molida y pan al lado. No necesita nada más.
1. ¿Qué lleva?
Tres ingredientes: bonito, aceite de oliva (28,5 %) y sal. Sin conservantes ni colorantes.
2. ¿Qué diferencia hay con la ventresca?
Este tarro lleva lomo, la parte magra del bonito: firme y en piezas enteras. La ventresca es la franja de la barriga, con más grasa infiltrada, más melosa y más escasa.
3. ¿Contiene alérgenos?
Sí: pescado (bonito). No lleva gluten, ni lácteos, ni frutos secos.
4. ¿Hay que calentarlo?
No. Está listo para comer en frío. Si lo usas en un guiso, añádelo al final y fuera del fuego, para que no se reseque.
5. ¿Se puede aprovechar el aceite?
Sí. Ha cogido el sabor del pescado: úsalo en crudo para aliñar el mismo plato, una tosta o unas patatas cocidas.
6. ¿Cómo se conserva?
- Antes de abrir: en un lugar fresco y seco, sin luz directa. No necesita frío.
- Después de abrir: pásalo a un recipiente hermético no metálico, cúbrelo con su aceite y guárdalo en la nevera. Consúmelo en pocos días.
7. ¿Pueden comerlo las mujeres embarazadas?
Es una conserva de pescado con tratamiento térmico, y el bonito es un pescado de tamaño medio, con menos mercurio que las especies grandes. En condiciones normales encaja en una alimentación equilibrada; si tienes dudas sobre tu caso, consúltalo con tu profesional sanitario.
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