Pochas con almejas

Pochas con almejas: el guiso de domingo, listo en un minuto.
Alubias pochas cocidas en su punto con almejas (22 %), un sofrito de cebolla, pimiento y tomate, y un fondo de congrio que es el que le da el sabor a mar de verdad. Se calienta y se come: ni remojo, ni horas de cazuela, ni un solo conservante.

Es el plato que en casa se hacía el fin de semana porque llevaba su tiempo. Aquí ya está hecho, con la legumbre entera y la salsa ligada, como tiene que estar.

Por qué repite quien lo prueba

• Almejas de verdad, y se notan: un 22 % del tarro. No es un guiso de alubias con dos almejas de adorno.
• El truco está en el congrio: aporta el fondo marinero que no da ninguna legumbre sola.
• Etiqueta corta: pochas, almejas, congrio, verduras, aceite de oliva, ajo, sal y perejil. Sin conservantes ni colorantes.
• 400 g, dos raciones de plato hondo. Cena de dos o comida de uno con repetición.
• 76 kcal por 100 g y proteína de legumbre y marisco: es de cuchara, pero no es pesado.

Cómo lo servimos nosotros

• Tal cual, bien caliente, en cazuela o al microondas. Un chorrito de aceite crudo al final y listo.
• Con un poco de guindilla si te gusta el punto picante de las pochas riojanas.
• Con pan, que la salsa de este guiso pide mojar.

Contiene moluscos y pescado. En Mi Conserva cocinamos despacio para que tú no tengas que hacerlo.

Pochas con almejas — presentación exprés
Calienta todo junto
Vierte el contenido del tarro en un cazo y calienta a fuego medio-bajo 3–5 min, hasta que esté humeante. Evita el hervor fuerte para que la pocha mantenga su piel y no se rompa.

Sirve y remata
En plato hondo, coloca las pochas con su salsa y distribuye las almejas por encima para que luzcan. Termina con perejil fresco y un hilo de aceite de oliva; acompaña con pan crujiente (o arroz blanco si te apetece).