Pollo en salsa

Pollo de corral en salsa: carne con sabor, en tarro grande.
Pollo cocinado despacio con cebolla, ajo, vinagre, aceite de oliva y hierbas: tomillo, perejil y laurel. Una salsa de escabeche suave, de las que se aprovechan hasta el final.

El tarro es de 650 g, de los grandes: da para tres platos.

Por qué está entre los favoritos

• Receta corta: pollo, aceite de oliva, vinagre, cebolla, ajo, sal y hierbas. Nada más.
• Cocinado a fuego lento, hasta que la carne se separa sola del hueso.
• 650 g, tres raciones.
• Sin conservantes ni colorantes.

Cómo servirlo

• Caliente, con patata o con arroz.
• Frío, en ensalada, desmenuzado: el escabeche suave lo pide.
• En bocadillo, con un poco de su salsa.

Sin alérgenos de declaración obligatoria.

Opción A — Servir templado / a temperatura ambiente
Saca el tarro de la nevera y atempera 15–20 min.

Abre y sirve sin hervir, para que la acidez y las hierbas estén equilibradas. Acompaña con patata cocida/pan rústico o ensalada verde.

Opción B — Servir caliente (sin resecar el pollo)
Separa sólidos y salsa.

Calienta la salsa a fuego bajo hasta que humee suave (sin ebullición fuerte).

Reincorpora el pollo y templa 1–2 min moviendo la cazuela.

Si quieres ir “a reglamento” de seguridad cuando lo sirvas caliente, busca 74 °C en el centro de la carne (termómetro).

Acabados y guarniciones que le van bien

Un hilo de AOVE y perejil al final.

Patata panadera o arroz blanco para “recoger” la salsa.

Si la salsa la notas ligera, reduce 1–2 min a fuego bajo antes de reincorporar el pollo.