Hay días en los que te apetece comer algo especial… pero sin liarte. Y aquí es donde aparecemos nosotros: pasta italiana + nuestro rabo de toro (cocinado lento, con sabor de guiso tradicional) = un plato espectacular y muy fácil.
Si tienes una bolsa de raviolis en casa, ya lo tienes medio hecho.
Ingredientes (para 2 personas)
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1 paquete de raviolis (rellenos o sin relleno)
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1 envase de rabo de toro Mi Conserva
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Cebollino (o perejil, si es lo que tienes)
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Aceite de oliva
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Sal
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Queso parmesano para rallar
Paso a paso
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Pon a hervir agua en una cazuela con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva.
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Cuando rompa a hervir, añade los raviolis y cuécelos unos 5 minutos si te gustan al dente.
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Si los prefieres más blanditos, déjalos 1–2 minutos más.
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Mientras se cuece la pasta, en otra cazuela, calienta a fuego lento el rabo de toro para que esté bien meloso.
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Cuando la pasta esté en su punto, escúrrela y añade un poco de agua fría para cortar la cocción y que queden perfectos.
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Emplata los raviolis, añade el rabo de toro por encima y mezcla bien para que se impregnen del guiso.
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Termina con cebollino o perejil y parmesano rallado por encima.
Truco extra
Si te gusta el plato más “cremoso”, añade una cucharada del propio jugo del guiso al mezclar. Queda brutal.
¿Por qué funciona tan bien?
Porque el rabo de toro aporta lo que a veces le falta a una pasta rápida: sabor profundo, textura melosa y ese punto casero de comida hecha a fuego lento… pero tú solo has tenido que cocer y calentar.
